1.商品から体験へ
成長企業に見る経営視点として、丸亀製麺やコナズ珈琲、他の外食も展開しているトリドールホールディングスを取り上げる。日本の飲食業調査(2025年日経新聞)で10位に入り麺類では1位。
丸亀製麺は、目の前でうどんを打ち、茹で、提供する「ライブ感」を強みにしている。技術より意味を伝えるブランド発想、日本の製麺文化というストーリーで勝負して勝ち残ってきた。
人は体験によって印象を深める。丸亀のうどんは、音・香り・手作り感で顧客の記憶に残る。今ある技術を「見せ」「語り」「届ける」ための工夫が、未来の競争力につながって行く。